Hydromel pétillantHydromel ptillant, L'Arbre aux Abeilles Lhydromel sec perlant de lArbre aux abeilles est labor avec le mme miel que celui de lhydromel tranquille et prsente les mmes caractristiques aromatiques avec une note festive : persistance, notes florales, pomme et agrumes, releves par une fine acidit. Les fines bulles sont obtenues par la mthode traditionnelle des anciens vins de Gaillac, avec une reprise de fermentation du mot rsiduel lintrieur de la