La Santé par le plaisir de bien mangerretrouver le plaisir de bien manger et tout ce qui sensuit: la socialisation, la clbration de la sant, le got de la nouveaut Ainsi, ce livre se distingue des autres ouvrages de mdecine prventive en ce quil met laccent sur laspect historique et picurien de l'alimentation, de mme quil vulgarise les principaux mcanismes impliqus dans lassimilation de la nourriture. Il expose la fine pointe du savoir mdical travers un propos simple, vivant, efficace, des