Monsignor di CapraMonsignor di Capra: nobilt caprina a stagionatura media Dalla tradizione casearia bergamasca nasce un formaggio che porta nel nome tutta la sua nobilt: il Monsignor di Capra, a latte caprino e stagionatura media che regala equilibrio perfetto tra freschezza e carattere. La pasta compatta color avorio si lascia tagliare con soddisfazione, sprigionando profumi intensi di capra e pascolo. Il sapore deciso ma mai aggressivo, con quella tipica nota caprina